日本27岁“柏青哥”服务生的一天:扫大街、下跪、做表、占座、带新人,生活从没“容易”二字…

来日本旅行或者生活过的人,对日本的“柏青哥”一定不陌生。

柏青哥是一种兼具娱乐和

赌博性质的弹珠游戏机。

在日本,“柏青哥”不仅仅是一种娱乐项目,也是很多人的日常生活方式。

为了抢到胜率大的机器,很多尤其是退休老人,会一大早就去排队等开门,成为日本一道独有的神奇风景。

日本的“柏青哥”店铺一般很大,人员流动也比较复杂,管理难度相当大。

加上“柏青哥”属于娱乐产业,对服务水准的要求非常高,我们经常能看见店里,身穿制服的工作人员忙碌的身影。

那么,在“柏青哥”里工作,是种怎样的体验呢?

有位博主跟拍在“柏青哥”工作的日本小哥kento的一天,放到油管上,引来300万人围观!国外网友们看完都惊呆了:

所以他是一个管理者、清洁工、服务员、

保安、会计,我有遗漏什么吗?

他一个人干了10个人的工作

接下来,一起去看看这位名叫kento的日本小哥,一天是如何度过的。

6:00,星期六的清晨,kento的闹钟一响,他就麻利地起床了。

简单地冲个澡后,他迅速地穿上衬衣、系上领带,穿好西装。

打理头发、洗漱。

6:45 准时出门,去坐电车。他要抵达的车站,是日本最忙碌的车站之一,新宿站。

平时,这个电车上一定挤满了人,但由于是周六早上不到7点,kento幸运地得到了一个座位。

7:00 kento下车,去公司以前,他先到便利店去买好中午的便当。

kento工作的这间店,名叫MARUHAN,是日本最大的柏青哥连锁店之一,开业至今已有60多年,拥有超过23000名员工。

7:15 kento到达公司办公室,跟同事打完招呼后,他来到员工休息室,先干了一瓶红牛,今天也是一场硬仗!

休息片刻, kento迅速找到自己制服换上,拿上配好的设备钥匙和屏幕控制器,带上对讲机。

确认自己的负责范围后,正式投入到工作中!

地图上会标出每个人的负责区域

大厅的清洁人员正在擦拭机器。kento进行营业前的最后检查,一台一台确认设备是否正常。

检查结束后,他穿上外套拿起扫帚,走到店铺外面,清扫附近道路上的垃圾。

因为新宿的夜晚街道很热闹,路面比较脏。

清扫的同时,kento还要负责维持排队队伍的秩序,因为先进去的人可以选择自己喜欢的机器。

9:00 员工早会,大家要练习如何元气满满、大声地跟客人交流,因为营业中的“柏青哥”,非常喧哗吵闹。

每个月,店里都会评选出服务之星。碰巧的是,全国第一的服务之星,就是kento店里的员工。

服务之星一般都是由来店的客人票选出来的。

就是这位帅气的小哥,赢得了全国业绩第一

果然服务业还是要看脸……

9:30 kento负责引导排队客人抽奖,只有抽中的人才能入场。

10:00 终于正式开业,人潮瞬间涌入,没几分钟就坐满了!kento站在入口处大声热情地跟客人鞠躬打招呼。

kento开始巡场,遇到有疑问的客人,kento会跪下来,仔细聆听对方的问题并耐心地解答。

10:15 kento 就要吃午餐,不过他得快点儿,因为他只有30分钟的午饭时间。

10:45 kento打开电脑,开始处理一些日常业务。

11:00 kento 带上毛巾回到大厅,看到不干净的地方立刻清理,并继续解答客人的疑问。

遇到中午去吃饭的客人,kento会在机器上进行标记,帮客人保留位子,午饭期间其他人不能使用。

帮客人数钱,兑换奖券,很多时候也是跪着。

临近中午,kento来到厕所检查卫生情况,并及时补充厕纸。

12:30 kento回到员工室休息片刻,他一般会把休息时间分成4次,每次大约10分钟。

如果一次性休息的话,剩下不能休息的时间就会变得非常辛苦,合理的时间安排是高强度工作的必要条件。

休息结束,他开始检查各个设备的数据,这家店共有1160台机器,每一台机器都需要进行检查。

13:00 正是一天工作里,最容易感到疲惫的时候。kento会带上表格,去评估其他员工的工作状况,并且打分。

有必要的情况下,他会和新员工谈心,了解对方近期的工作情况以及遇到的困难。

接下来,他在电脑上继续处理一些日常事务。

3:45 6个小时的早班即将结束, 即将下班的员工聚在一起开晚会,总结今天的工作情况和分享经验。

最后,员工需要掏出随身携带的所有物品,确认没有夹带任何有价值的物品。

打扫完自己的座位后,终于下班!

如果你以为,现在就可以回家躺成一个“大”字,那就太天真了!

kento约上了同部门的职员,大家一起去聚餐。

在日本职场上,下班后同事一起去参加的饮酒会非常重要,同事们可以利用这个机会互相熟悉,变得亲密起来。

8:00 饮酒会还在继续,气氛仍然非常热烈,饮酒会结束后,回家洗澡睡觉,新一天的工作又即将到来。

看完kento一天的工作后,很多人表示震惊:

在“柏青哥”工作一天,居然需要做这么多的事情,如果不是十项全能,很难完美应对。

但是kento做到了!让我们数一数他都干了些啥:

1.清洁类工作

扫街、随时处理大厅内垃圾、定时打扫厕所,打扫技巧和不怕苦不怕脏的精神,是必须的。

2.服务类工作

随时保持微笑,礼貌地和客人打招呼,不停地巡场,主动去帮助客人解决遇见的问题;

在接客技巧中,只有态度好是远远不够的。

如何跟客户高效舒适的沟通、如何凭借自己的经验,帮助客人优先多考虑一步,才是精髓。

3.事务类工作

包括回复往来邮件,制定详细的计划表、检查设备的数据情况等等。

需要掌握相关的电脑知识,以及严谨仔细地处理数据和表格的能力。

4.管理类工作

27岁的kento在这家店里,担任一定的职位,所以还要负责一些员工培训的工作。

比如组织早会和晚会,给大厅内员工的服务质量打分,定期去找员工谈话,了解员工的心理状态等等。

下班后,还要组织员工一起去参加饮酒会,促进员工之间的团结。

看完你有没有发现,不仅是柏青哥的工作,如果你进入任何一家日本公司,并继续往上晋升,有意识地提升自己各方面的工作能力,其实是必须之路。

国内的一些公司,当普通员工时最累,多年媳妇熬成婆后,反而会变轻松;但在日本,伴随着晋升,工作压力和强度反而会越来越大。

就像文中的kento一样,同样6小时,除了比普通员工更出色地完成最基础的接客工作外,还要承担其他的管理工作。

拥有良好的自律意识、学习合理划分自己的工作时间,才能有效的提升工作效率。

优秀的人,不论做啥都优秀,因为这是一种思维模式。

正因为各行各业都有像kento这样认真对待工作的人,才能推动社会的进步吧!

(本文所有截图均来自youtube频道 Paolo fromTOKYO)

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